•  4 Libras (2 Kg.) de pescado seco.
  •  GUISO:
  •  4 Tallos de cebolla larga, picados
  •  2 Cebollas de huevo, picadas
  •  2 Tomates maduros, pelados y picados
  •  3 Hojas de albahaca, picadas
  •  2 Cucharadas de jugo de limón
  •  1 Cucharada de vinagre
  •  1/4 Taza de aceite
  •  1/2 Cucharadita de bija (achiote)